التلوث الطفيلي في عينات الخضروات المجمعة من المزارع الواقعة في مختلف مناطق براك-الشاطئ، ليبيا
الملخص
الملخص تعد الخضروات عنصر اساسي في الغذاء الصحي و المتوازن. الا ان استهلاك الخضروات و خصوصا تلك التي تؤكل نيئة يعد احد الطرق الهامة لانتقال الطفيليات المعوية و غيرها من الجراثيم الممرضة. اجريت هذه الدراسة للتحري عن التلوث بالطفيليات المعوية في بعض انواع الخضروات المحلية في منطقة براك- الشاطئ، ليبيا. المواد والطرق: تم جمع 200 عينة خضروات بشكل عشوائي من مزارع خضار بمدينة براك الشاطئ و ضواحيها. شملت الخضروات كل من: البصل الأخضر، الخس، الجرجير، الكسبرة، المعدنوس، النعناع، السلق، الخيار، الطماطم، الجزر و اللفت. فحصت العينات عن طريق غسلها بالمحلول الملحي و من ثم تركيز ماء الناتج من الغسيل باستخدام الطرد المركزي. تم فحص الراسب باستخدام صبغة اليود و صبغة زيل نيلسون المعدلة. النتائج: بلغت نسبة التلوث بالطفيليات في الخضروات المفحوصة 33.3% (66/200). شملت الطفيليات المعزولة من الخضروات: يرقات الديدان الخيطية Nematoda larvae (37.9%)، بيوض ديدان الاسكارس Acaris eggs (22.7%)، اكياس الانتاميبا Entaomeba spp. cysts (18.2%)، الاكياس البيضية للكربتوسبورديوم Cryptosporidium spp. oocysts (16.7%) اكياس الجارديا Giardia lamblia cysts (3.0 %) و بيوض الدودة الشريطية القزمة Hymenolepis nana eggs (1.5%). كانت نسبة التلوث بالطفيليات في الجرجير (70.1%) الاعلى من بين الخضروات المفحوصة، فيما سجل البصل الاخضر اقل نسبة ثلوث بالطفيليات (6.7%). بينما لم يم عزل اي طفيليات من عينات الطماطم المفحوصة. الخلاصة: بينت هذه الدراسة أهمية الخضروات كمصدر مصدر لنقل الاصابة بالطفيليات المعوية. لذا فإن استهلاك الخضروات الملوثة قد يشكل خطر على صحة المستهلكين اذا لم يعتن بغسلها وتعقيمها قبل تناولها.
النص الكامل
المراجع
[1] Slavin, J. L., & Lloyd, B. (2012). Health benefits of fruits and vegetables. Advances in Nutrition, 3(4), 506–516. mansour,+036Parasitic+Contamina…
[2] Winston, C., & Beck, L. (1999). Phytochemicals: health protective effects. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 60(2), 78.
[3] Kniel, K. E., Lindsay, D. S., Sumner, S. S., Hackney, C. R., Pierson, M. D., & Dubey, J. (2002). Examination of attachment and survival of Toxoplasma gondii oocysts on raspberries and blueberries. Journal of Parasitology, 88(4), 790–793.
[4] Amoah, P., Drechsel, P., Abaidoo, R., & Klutse, A. (2007). Effectiveness of common and improved sanitary washing methods in selected cities of West Africa for the reduction of coliform bacteria and helminth eggs on vegetables. Tropical Medicine & International Health, 12, 40–50.
[5] Beuchat, L. R. (2002). Ecological factors influencing survival and growth of human pathogens on raw fruits and vegetables. Microbes and Infection, 4(4), 413–423.
[6] Slifko, T. R., Smith, H. V., & Rose, J. B. (2000). Emerging parasite zoonoses associated with water and food. International Journal for Parasitology, 30(12–13), 1379–1393.
[7] Damen, J., Banwat, E., Egah, D., & Allanana, J. (2007). Parasitic contamination of vegetables in Jos, Nigeria. Annals of African Medicine, 6(3), 115–118.
[8] Gharavi, M., Jahani, M., & Rokni, M. (2002). Parasitic contamination of vegetables from farms and markets in Tehran. Iranian Journal of Public Health, 31(3–4), 83–86. mansour,+036Parasitic+Contamina…
[9] Alhabbal, A. T. (2015). The prevalence of parasitic contamination on common cold vegetables in Alqalamoun Region. International Journal of Pharmaceutical Sciences Review and Research, 30(1), 94–97.
[10] Al-Megrm, W. I. (2010). Prevalence of intestinal parasites in leafy vegetables in Riyadh, Saudi Arabia. International Journal of Tropical Medicine, 5(2), 20–23.
[11] Fagbenro, M., Mogaji, H., Oluwole, A., Adeniran, A., Alabi, O., & Ekpo, U. (2016). Prevalence of parasites found on vegetables and perception of retailers and consumers about contamination in Abeokuta Area of Ogun State, Nigeria. 2(1).
Editorial note: the journal/source title is not clearly supplied in the manuscript.
[12] Garedaghi, Y., Farhang, H., & Pooryagoobi, S. (2011). Parasitic contamination of fresh vegetables consumed in Tabriz, Iran. Research Journal of Biological Sciences, 6(10), 518–522.
[13] Said, D. (2012). Detection of parasites in commonly consumed raw vegetables. Alexandria Journal of Medicine, 48, 345–352.
[14] Mohamed, M. A., Siddig, E. E., Elaagip, A. H., Edris, A. M. M., & Nasr, A. A. (2016). Parasitic contamination of fresh vegetables sold at central markets in Khartoum State, Sudan. Annals of Clinical Microbiology and Antimicrobials, 15(17). DOI: 10.1186/s12941-016-0133-5.
[15] Daryani, A., Ettehad, G., Sharif, M., Ghorbani, L., & Ziaei, H. Prevalence of intestinal parasites in vegetables consumed in Ardabil, Iran. Food Control, 19(8), 790–794.
[16] Abougrain, A. K., Nahaisi, M. H., Madi, N. S., Saied, M. M., & Ghenghesh, K. S. Parasitological contamination in salad vegetables in Tripoli-Libya. Food Control, 21(5), 760–762.
[17] Luz, J., Barbosa, M., de Carvalho, A., Resende, S., Dias, J., & Martins, H. (2017). Contamination by intestinal parasites in vegetables marketed in an area of Jequitinhonha Valley, Minas Gerais, Brazil. Revista de Nutrição – Brazilian Journal of Nutrition, 30(1), 127–136.
[18] Mahdi, W. A., Dawod, Y. T., & Al-Qadhi, B. N. (2013). Survey study of intestinal parasites on fresh vegetables collected from some Baghdad sales and its role in human infection. Baghdad Journal of Science, 10(1), 32–40.
[19] Bekele, F., Tefera, T., Biresaw, G., & Yohannes, T. (2017). Parasitic contamination of raw vegetables and fruits collected from selected local markets in Arba Minch town, Southern Ethiopia. Infectious Diseases of Poverty, 6, 19. DOI: 10.1186/s40249-016-0226-6.
[20] Hajjami, H., Ennaji, M. M., Amdiouni, H., Fouad, S., & Cohen, N. (2013). Parasistic contamination on fresh vegetable consumed in Casablanca City (Morocco) and risk for consumer. International Journal of Science and Technology, 2(7), 543–549. mansour,+036Parasitic+Contamina…
[21] Kozan, E., Gonenc, B., Sarimehmetoglu, O., & Aycicek, H. (2005). Prevalence of helminth eggs on raw vegetables used for salads. Food Control, 16(3), 239–242.
[22] Dorris, M., Viney, E., & Blaxter, M. (2002). Molecular phylogenetic analysis of the genus Strongyloides and related nematodes. International Journal for Parasitology, 32(12), 1507–1517.
[23] Schär, F., Trostdorf, U., Giardina, F., Khieu, V., Muth, S., Marti, H., Vounatsou, P., & Odermatt, P. (2013). Strongyloides stercoralis: global distribution and risk factors. PLoS Neglected Tropical Diseases, 7(7), e2288.
[24] Al-Binali, A. M., Bello, C. S., El-Shewy, K., & Abdulla, S. E. (2006). The prevalence of parasites in commonly used leafy vegetables in South Western Saudi Arabia. Saudi Medical Journal, 27, 613–616.
[25] Fallah, A. A., Pirali-Kheirabadi, K., Shirvani, F., & Saei-Dehkordi, S. S. (2012). Prevalence of parasitic contamination in vegetables used for raw consumption in Shahrekord, Iran: Influence of season and washing procedure. Food Control, 25(2), 617–620.
[26] Adejumoke, A., & Morenikeji, O. (2015). Prevalence of intestinal parasites in vegetables sold in major markets in Ibadan city, south-west Nigeria. Global Journal of Pure and Applied Sciences, 21(1), 7–12.
[27] Roberts, A. (2009). Ascariasis: Introduction and epidemiology and transmission. In Medical Parasitology. Austin, Texas: Landes Bioscience, pp. 14–20.
[28] Ulukanligil, M., Seyrek, A., Aslan, G., Ozbilge, H., & Atay, S. (2001). Environmental pollution with soil-transmitted helminths in Sanliurfa, Turkey. Memórias do Instituto Oswaldo Cruz, 96, 903–909.
[29] Macarisin, D., Bauchan, G., & Fayer, R. (2010). Spinacia oleracea L. leaf stomata harboring Cryptosporidium parvum oocysts: a potential threat to food safety. Applied and Environmental Microbiology, 76, 555–559.
[30] Silva, C., Andrade, S., & Stamford, T. (2005). Occurrence of Cryptosporidium spp. and other parasites in vegetables consumed in natura, Recife, Brazil. Ciência & Saúde Coletiva, 10, 63–69.
[31] Eraky, M. A., Rashed, S., Nasr, M. E.-S., El-Hamshary, A. M. S., & El-Ghannam, A. S. (2014). Parasitic contamination of commonly consumed fresh leafy vegetables in Benha, Egypt. Journal of Parasitology Research, 2014, Article 613960. DOI: 10.1155/2014/613960. mansour,+036Parasitic+Contamina…
المؤلفون

هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution 4.0 International License.
في بيان موجز، تتعلق الحقوق بنشر وتوزيع البحوث المنشورة في مجلة جامعة سبها حيث يجب على المؤلفين الذين نشروا مقالاتهم في مجلة جامعة سبها كيف يمكن استخدامها أو توزيع مقالاتهم. ويحتفظون بجميع حقوقهم في المصنفات المنشورة، مثل (على سبيل المثال لا الحصر) الحقوق التالية:
- حقوق الطبع والنشر وحقوق الملكية الأخرى المتعلقة بالمقال المقدم، مثل حقوق براءات الاختراع.
- بحث منشور في مجلة جامعة سبها ويستخدم في الأعمال المستقبلية الخاصة به، بما في ذلك المحاضرات والكتب، والحق في إعادة إنتاج المقالات لأغراضها الخاصة، والحق في الأرشفة الذاتية لمقالاتهم.
- الحق في الدخول في مقال منفصل، أو للتوزيع غير الحصري لمقالهم مع إقرار بنشره الأولي في مجلة جامعة سبها.
- بيان الخصوصية سيتم استخدام الأسماء وعناوين البريد الإلكتروني التي تم إدخالها في موقع مجلة جامعة سبها للأغراض المذكورة فقط والتي استخدمت من أجلها.