الحساسية الغذائية عند الأطفال وجودة المتابعة التغذوية

هدى إدريس (1) , رجاء حسين بوعتيق
(1) جامعة طرابلس, ليبيا

الملخص

هدفت الدراسة لمعرفة أكثر أنواع الحساسية التي يعاني منها الأطفال المترددون على مستشفى الأطفال- طرابلس ليبيا، ومدى جودة المتابعة التغذوية التي يتلقونها في كل من المستشفى والمنزل. بلغ عدد أفراد العينة 190 طفل مصاب بالحساسية الغذائية. تمت الدراسة عن طريق توزيع استبيان ورقي وإلكتروني على أمهات الأطفال، تراوحت أعمار الأطفال ما بين 6 شهور إلى 18 سنة. أوضحت نتائج الدراسة أن حساسية الجلوتين (القمح) تمثل أكثر أنواع الحساسية مصابين عينة الدراسة بنسبة 81.1 %، ويليها الحليب بنسبة 9.5 %، بينما حساسية السمك وحساسية الألواز 2.6 % و1.6 % على التوالي. بناء على نتائج الاستبيان فإن اغلب أفراد العينة لا يتابعون مع أخصائي التغذية ويكتفون بإرشادات الطبيب بمنع مصدر الحساسية فقط دون حساب احتياج الطاقة أو المغذيات الأخرى، حيث سجلت نسبة المشاركين في الدراسة الذين لم يزوروا أخصائي التغذية مطلقا 53.7%، بينما بلغت نسبة الذين زاروه مرة واحدة فقط 15.8%. حسب النتائج، فأن 92.1% من الأطفال يتبعون نظام غذائي متمثل في منع مصدر الحساسية فقط ومتقيدين بالتعليمات الخاصة بمرضهم والموجهة لهم من قبل المعالجين. كذلك أوضحت النتائج أن 87.4 % من المشاركين تم إرشادهم وتثقيفهم بالأغذية البديلة لأطفالهم والمتمثلة في منتجات دقيق الذرة والأرز والقصب. ووجد أيضا أن 90.5% من الأمهات يقرأن الملصقات الموجودة على الأغذية قبل تقديمها لأطفالهن. ومن أهم توصيات هذه الدراسة الاهتمام بدور أخصائي التغذية في توعية المجتمع ومساعدة المرضى على اختيار الغذاء المناسب لهم.

النص الكامل

تم إنشاؤه من ملف XML

المراجع

القرقوطي، رحمة أحمد. 2017. تقييم الحالة التغذوية لأطفال حساسية الجلوتين في مدينة طرابلس. رسالة ماجستير. قسم الاقتصاد المنزلي، كلية الزراعة، جامعة طرابلس، ليبيا.80 صفحة.

Afify, S. M. and Pali-Schöll, I. 2017. Adverse reactions to food: the female dominance - A secondary publication and update. The World Allergy Organization journal. 10(1): 43.

Boguniewicz, M.; Moore, N. and Paranto, K. 2008. Allergic Diseases, Quality of Life, and the Role of the Dietitian. Nutrition Today. 43 (1) :6- 10.

Boyce, J. A. Assaad, A. Burks, A.W. Jones, S.M. Sampson, H.A. Wood, R. A. Plaut, M. Cooper, S.F. Fenton, M.J. Arshad, S.H. Bahna, S.L. Beck, L. A. Byrd, C. Camargo, C. A. Eichenfield, L. Furuta, G.T. Hanifin, J. M. Jones, C. Kraft, M. Levy, B.D. Lieberman, P. Luccioli, S. McCall, K. M. Schneider, L.C. Simon, R. A. Simons, F. E. Teach, S. J. Yawn, B. P. and Schwaninger, J.M. 2010. Guidelines for the Diagnosis and Management of Food Allergy in the United States: Summary of the NIAID-Sponsored Expert Panel Report. Journal of Allergy and Clinical Immunology. 126 (6): 1105–1118.

Flokstra‐de Blok, B. M., dunngalvin, A., vlieg‐boerstra, B. J., oude elberink, J., duiverman, E. J., hourihane, J. O. B. and dubois, A. E. 2009. Development and validation of a self‐administered food allergy quality of life questionnaire for children. Clinical and experimental allergy. 39, 127-137.

Gupta, R. S. Springston, E. E. Warrier, M. R. Smith,B. Kumar, R. Pongracic, J. and Holl, J. L. 2011. "The prevalence, severity, and distribution of childhood food allergy in the United States." Pediatrics. 128 (1): 9-17.

Grimshaw.K C. 2006. Dietary management of food allergy in children. Proceedings of The Nutrition Society. 65 (4): 412- 417

Lehman, A. 2005. JMP for Basic Univariate and Multivariate Statistics: A Step-by-step Guide. Cary, N C: SAS Prss. P123.

Maslin, K. Meyer, R. Reeves, L. Mackenzie, H. Swain, A. Stuart-Smith, W. Loblay,R. Groetch, M. and Venter, C. .2014. Food allergy competencies of dietitians in the United Kingdom, Australia and United States of America. Clinical and translational allergy. 4(1): 37.

Muraro, A. Werfel, T. Hoffmann-Sommergruber, K. Roberts, G. Beyer, K. Bindslev-Jensen, C. Cardona, V. Dubois, A. duToit, G. Eigenmann, P. Fernandez, R.M. Halken, S. Hickstein, L. Høst, A. Knol, E. Lack, G. Marchisotto, M. J. Niggemann, B. Nwaru, B. I. Papadopoulos, N. G. Poulsen, L. K. Santos, A. F. Skypala, I. Schoepfer, A. Van Ree, R. Venter, C. Worm, M. Vlieg-Boerstra, B. Panesar, S. de Silva, D. Soares-Weiser, K. Sheikh, A. Ballmer-Weber, B. K. Nilsson, C. de Jong, N. W. Akdis, C. A. and EAACI Food Allergy and Anaphylaxis Guidelines Group. 2014. EAACI food allergy and anaphylaxis guidelines: diagnosis and management of food allergy. Allergy. 69 (8): 1008-1025

Nwaru, B. I. Hickstein, L. Panesar, S. S. Roberts, G. Muraro, A. Sheikh, A. and Eaaci Food Allergy and Anaphylaxis Guidelines Group. 2014. Prevalence of common food allergies in Europe: a systematic review and meta‐analysis. Allergy. 69 (8): 992-1007.

Sicherer, S. H. and Sampson, H. A. 2014. Food allergy: epidemiology, pathogenesis, diagnosis, and treatment. Journal of Allergy and Clinical Immunology. 133(2): 291-307.

Thong, B. H. and Hourihane, J. B. 2004. Monitoring of ige‐mediated food allergy in childhood. Acta paediatrica. 93, 759-764.

Venter, C., Laitinen, K. and Vlieg-Boerstra, B. 2012. Nutritional Aspects in diagnosis and management of food hypersensitivity the dietitians role. Journal of allergy. (2):269- 376.

Vermeulen, E. M. Koplin, J. J. Dharmage, S. C. Gurrin, L. C. Peters, R. L. McWilliam, V. Ponsonby, A. L. Dwyer,T. Lowe, A. J. Tang, M. L. Allen, K. K. J. Wake, M. Matheson,M. Robertson, C. and Hill, D. 2018. Food Allergy Is an Important Risk Factor for Childhood Asthma, Irrespective of Whether It Resolves. The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice. 6 (4): 1336-1341.

المؤلفون

هدى إدريس
h.idres@uot.edu.ly (اتصال رئيسي)
رجاء حسين بوعتيق
الحساسية الغذائية عند الأطفال وجودة المتابعة التغذوية. (2021). مجلة العلوم البحتة والتطبيقية , 20(2), 181-187. https://doi.org/10.51984/jopas.v20i2.1403
تنزيل الاقتباسات
Endnote/Zotero/Mendeley (RIS) BibTeX

تفاصيل المادة

كيفية الاقتباس

الحساسية الغذائية عند الأطفال وجودة المتابعة التغذوية. (2021). مجلة العلوم البحتة والتطبيقية , 20(2), 181-187. https://doi.org/10.51984/jopas.v20i2.1403

المؤلفات المشابهة

يمكنك أيضاً إبدأ بحثاً متقدماً عن المشابهات لهذا المؤلَّف.

No Related Submission Found