El-Tohamy, H., Elgerbi, A. and Ilowefah, M. (2022) “Effect  of  Substituting  White Wheat  Flour  with  Fermented  Barley  Flour  and  Fermented  Bran  on  Its Functional Properties”, Journal of Pure & Applied Sciences, 21(3), pp. 43–45. doi:10.51984/jopas.v21i3.2453.