نظراً لما تشهده الجماهيرية من تحول الصناعات الغذائية من مسؤولية الدولة إلى القطاع الخاص وإنشاء العديد من مصانع الأغذية وظهور تقنيات متعددة مثل التقنيات الحيوية في إنتاج الغداء وبروز أهمية التصنيع الغذائي في اقتصاديات الدول عالمياً وتأثير جودة الغذاء على صحة المواطن وإنتاجيته وتقدم الدول بالإضافة إلى استيراد الجماهيرية كمية من الأغذية غير المنتجة بها مما يجعلها تحتاج إلى مراقبة شديدة في منافذها الجمركية  لحماية المواطن من التلوث الغذائي وكل ما سبق يستدعي أحدث الأبحاث والتطورات العلمية في مجال الأغذية على المستوى العالمي وأحدث الطرق التي يمكن بها إنتاج غداء مرتفع الجودة خصوصاً بعد دخول عديد من مواد التعبئة والتغليف مثل البوليمترات وإنتاج أغذية معدلة وراثياً لذا كانت الحاجة حتمية إلى دعوة المتخصصين في مجال إنتاج الغذاء والجهات الرقابة والمهتمين بعلوم الأغذية إلى هذا المؤتمر بهدف تعريف المستهلك طرق الإنتاج الحديثة والتشريعات الغذائية لضمان سلامة الغذاء بالإضافة إلى تعريف المستهلك مفهوم الجودة وسلامة الغذاء مع إبراز دور التقنيات الحيوية في الصناعات الغذائية حتى يساهم المدعوين في تطوير صناعة  الغذاء في الجماهيرية من أجل مواكبة هذا الإنتاج للتطور العالمي.